ZeytincilikİLETİŞİM
- Telefon+9 (0530) 916 73 79
- İletişim Müşteri Hizmetleri
- Tirilye Mahallesi Karacabey Caddesi NO : 59 Mudanya / Bursa
Türkiye coğrafi konumu sebebiyle birçok bölgede farklı zeytin türleri yetiştiriciliği için ideal konumdadır. Ülkemizde en yaygın olarak bilinen Gemlik Zeytini diğer bölgelerde zeytin çeşitlerine kıyasla yağ oranı daha yüksektir. Gemlik zeytini üretiminin çok büyük bir kısmı (%70) bilinenin aksine Gemlik değil Mudanya yöresinde yapılmaktadır ancak Türkiye'ye ve Dünya'ya pazara ulaştırabilecek Herhangi bir Zeytin Satış hali olmadığından tüketiciler tarafından Gemlik zeytini olarak bilinmektedir.
Yurtiçi pazara Gemlik zeytini olarak lanse edilen Mudanya Tirilye zeytini gerek iklim koşulları gerekse zeytin yetiştiriciliği için en elverişli coğrafi konumu ile Dünyanın ve Türkiye'nin en kaliteli zeytini ve zeytinyağı olarak belirtmemiz abartı değildir. Dünyada sofralık zeytinin kraliçesi olarak bilinen Trilye zeytini maalesef yurdumuzda pek az kişi tarafından bilinmektedir.
Tüketiciler tarafından yağ oranı düşük kaba oranı yüksek türler daha lezzetsiz olduğundan pek tercih edilmemektedir. Diğer zeytin türleri ne göre Tirilye zeytininin yağ oranı çok daha yüksektir. Örnek vermek gerekirse Edremit zeytininin 8-10 kilogramından 1 Litre yağ elde edilirken Tirilye zeytininin (Gemlik Zeytini) 3-4 Kilosundan 1 Litre yağ üretilmektedir ortalama yağ oranı %25-30 civarındadır. Antik çağlardan beri zeytin üretiminin yapıldığı bu yörenin gerek toprak yapısı gerek hava oranındaki azot miktarı gerekse ortalama mevsim sıcaklığı gibi etkenler zeytin oluşumu ve lezzetini önemli derecede etkileyen faktörlerdir.
Trilye zeytini yapısı bakımından ve yetiştirilme tarzına bağlı olarak kilogram başına en çok yağ veren bir zeytin türüdür. Lezzeti ile ünlü olan trilye zeytini sofraların baş tacıdır. Trilye zeytini Gemlik ve Mudanya bölgelerinde yetişmekte olup çok uzun yıllardır bu bölgelerden ihracatı yapılmaktadır. Trilye zeytini her ne kadar lezzetli ve yağ oranı yüksek olsa da yetiştirme tarzı çok önemlidir. Doğru koşullarda yetişmeyen trilye zeytini verimli olmayacaktır. Gemlik bölgesinde birçok zeytin türü olmasına rağmen en lezzetlisi trilye zeytinidir.
Trilye zeytinin yağ oranı %30’dur. Genelde yağ oranı yüksek olan besin kaynakları daha lezzetli olur. Trilye zeytini de yağlı olduğu için lezzetli zeytin çeşitleri arasında. Yağ oranının yüksek olması fiyat olarak da zeytin çeşitleri arasında yüksek fiyat farkı oluşturur. Trilye Gemlik zeytin ağacı özellikleri arasında kıymetli bir yere sahip
Edremit, Ayvalık zeytini ve diğer bölgelerin zeytinine kıyasla, bu bölgelerin zeytinininden 8 ile 10 kilosu 1 lt yağ vermekte. Fakat Trilye zeytini 3 ile 4 kilosu 1 lt yağ veriyor. Zeytinyağı çıkarırken bu oranları yakalayabilmek için bazı koşullar vardır. Bunlardan ilki iklim olurken, zeytinin kendi vatanında olması, o sene yapılan sulama, yetiştirilme ve gübreleme işlemlerine göre de değişkenlik gösterir
Eğer zeytin ağacı dikmek istiyorsanız önceden bu topraklarda ne yetiştirilmiş dikkat etmeniz gerekmektedir. Örneğin sebze ve tahıl ürünleri dikilmiş bir toprakta zeytin ağacı dilmek istiyorsanız en son ekimin üzerinden en az 6-7 yıl geçmesi gerekmektedir. Bu 6-7 yıllık süreçte toprağa bel vurulmalı ve gübreleme yapılmalıdır. Bu bakım toprağı daha verimli hale getirecektir. Zeytin doğru biçimde dikilir ve bakımı yapılırsa ortalama 5060 yıl gibi bir sürede verim alınabilir. Bu işten kar etmek isteyenler için 50-60 yıl harika bir süre diyebiliriz.